Açıklama
Amasya Misket Elması
Ürünün Tanımı ve Ayırt Edici Özellikleri:
Çıtır, ince kabuklu, beyaz etli, sulu ve hoş kokulu Amasya Misket Elması, Amasya Elması’nın görsel olarak rengindeki parçalanma nedeniyle (iklim bozulması nedeniyle) ve kendine has olan güzel koku ile ayırt edilebilir.
Amasya Misket Elmasının meyveleri orta büyüklükte, karın tarafı genişçe, kabuk ince, sert, mumlu, güneşte görülen kısımlar koyu-parlak, diğer kısımlar açık kırmızı ve yer parlak yeşil zemin rengi gözükmektedir.
Meyve eti hafif yeşilimtrak-beyaz, tatlı, sulu, gevrek dokuludur. Eylül ayının ikinci yarısında veya Ekim ayı başında meyvelerin iyi muhafaza koşulları Mayıs ayına kadar dayanabilmektedir.
Lezzetin genetik yapısı yani çeşit özelliği yanında yetiştirme koşulları da çok önemlidir. Yani toprak yapısı, sulama durumu, gübreleme, gece gündüz sıcaklık farkı, güneşlenme durumu vs. bunların meyve ya da sebzenin kuru madde dayanıklılığı yani şeker ve diğer bileşenlerin iyileştirilmesi lezzetin iyileşmesinde önemli katkıları bulunur. Öte yandan, Amasya ilinin iklimin kuraklığında, kendine has güçlü koku ve aroması vardır. Kabuğunun ince olması, tatlı ve sulu olması nedeniyle iyi bir yeme kalitesine sahiptir.
Amasya Misket Elmasının çiğ düşüp ardından da güneş ışığı alması sonucunun parlak kırmızı rengini almakta ve bu da hem istenilen bir özelliktir, hem de Amasya Misket Elmasının ayırt edici normallerden biridir.
