Açıklama
Sakarca, (Sütlücen) Çökülce Otu,
Sakarca otu,
Sakarca otu, Çökülce, çiğdem, çöplüce aynı bitkiye verilen yöresel isimlerdir. Sağlıklı bir besin kaynağı olması ile beraber sakarca otu aynı zamanda en lezzetli türler içerisinde gelmektedir. Çökülce otu Özellikle soğan kısmı yemeklere lezzet katmak için yaygın şekilde kullanılmaktadır. Sütlücen otu aynı zamanda birçok farklı hastalığa şifa niyetine de kullanıldığı biliniyor.
Sakarca Otu Nerede Yetişir ve Bulunur?
Sakarca otu genel olarak Karadeniz’de yetiştirilen bir bitki kaynağı şeklinde öne çıkıyor. Daha detaylı bir şekilde Karadeniz Bölgesi’nin Ordu şehrinde yaygın olduğunu söylemek mümkündür. Genelde fındık bahçelerinin alt kısmında bulmak mümkündür.
Sakarca Otu Hangi Mevsimde Olur ve Yetiştiriciliği Mümkün müdür?
Sakarca otu özellikle kış mevsiminden çıkarken bahar aylarına doğru kendisini gösterir. Böylece semt pazarları ile beraber birçok farklı yerde elde etme şansı tanımaktadır. Diğer yandan yetiştiriciliğinin mümkün olup olmadığı da merak edilen konular içerisinde bulunuyor. Özellikle saksılarda ya da bahçeye ekmek suretiyle Sakarca otunu değiştirmek mümkündür.
Sakarca Otu Nasıl Kullanılır? Sakarca Otunun Kullanımı
Sakarca otu özellikle lezzeti ile yemeklerde yaygın şekilde kullanılmaktadır. Daha çok bu otun kök kısmında yer alan soğan yemeklere katılır. Böylece yemeklere kendi aroması ve lezzeti ile beraber bambaşka bir tat katmaktadır. Tabii kökündeki soğanı temizlemek suretiyle bireysel olarak da tüketmek mümkün olabilir.
Sakarca Otu Faydaları Nelerdir, Neye Yarar ve İyi Gelir?
Sakarca otu özellikle bağışıklık sistemini güçlendirme noktasında oldukça etkilidir. Aynı zamanda böbreklere iyi gelir ve dinç hissettirir. Diğer yandan taze soğan ile kuru soğanın getirdiği birçok fayda ile eşit oranda sunduğunu söylemek mümkün.
Sakarca Otunun Zararları Var mıdır?
Sakarca otu konusunda merak edilen konulardan biri ise zararlı olup olmadığıdır. Bu doğrultuda tamamen doğal bir bitki kaynağı olması ile beraber, Sakarca otunun herhangi bir zararı bulunmadığını söylemek mümkün. Tabii aşırı tüketimi ile beraber bir takım mide rahatsızlıklar ortaya çıkabilir. O yüzden dengeli bir şekilde tüketmek gerekmektedir.
Çöplüce Otu, olarak halk arasında çoğunlukta Sakarca Otu bitkisi olarak ta bilinen sebze, Osmanlı ve Türk mutfağı ve geleneksel Türk mutfağında da sıklıkla yöresel yemeklerde Yumurtalı Kızartması ve Çorbasınında yapıldıgı sebzelerden biridir.
Sütlücen Otu olarakta bilinen Bu sebzelerden geleneksel mutfaklarımızda ve bölgesel mutfaklarımızda birçok yemek çeşitleri, salatalar, iştah açıcılar, yoğurtlular, zeytinyağlılar ve soğuk mezelerimiz yöresel yemekler adı altında birçok farklı çeşitlerde yapılmaktadır.
ÜRÜNLERİMİZİ SİPARİŞ ETMEK İÇİN AŞAĞIDAKİ LİNKLERİ KULLANABİLİR, WHATSAPP İLETİŞİM VE DESTEK HATTIMIZDAN ÜRÜNLER İLE İLGİLİ BİLGİ EDİNEBİLİRSİNİZ.
Sakarca Kızartması Tarifi
Kullanılan Malzemeler
* 1 Bağ Sakarca
* 1 Çay Bardağı Mısır Unu
* 2 Yumurta
* ½ Çay Bardağı Sıvı Yağ
* 1 Çay Kaşığı Karabiber
* 1 Çay Bardağı Ayçiçek Yağı
* Tuz
Sakarca Kızartması Yapılış Tarifi
Sakarcalar temizlenip, doğranır.
Kaynar tuzlu suda 10 dk. haşlanır.
Yumuşayan sakarcalar süzülür.
Karıştırma kabında haşlanan sakarca, mısır unu, yumurta, karabiber ve tuz karıştırılır.
Kızgın yağlı tavaya yayılarak altı kızartılır, çevirme kapağı kullanılarak alt üst edilir diğer tarafı
da kızartılır.
Kapak yardımı ile servis tabağına çıkartılır.
Sıcak olarak servis edilir.
